PEROU Bio JAEN, Cajamarca 1200-1800m

Ce café de specialité est un assemblage de variétés de caturra rouge, bourbon rouge et typica, cultivées entre 1200 et 1800 mètres dans les montagnes de Jaén, au nord-ouest du Pérou. Cette région est célèbre pour sa communauté de petits producteurs engagés dans une agriculture biologique, où chaque fermier contribue à un café respectueux de l’environnement. Avec une grande majorité de ses récoltes exportées, le Pérou se positionne comme le 8ᵉ producteur mondial. Depuis plusieurs années, les producteurs de Coopagro, basés à Jaén, travaillent main dans la main pour innover et affiner leurs pratiques agricoles, en quête d’une qualité irréprochable.