COLOMBIE, TRES CORDILLERAS, 2200m

Ce café unique est rendu possible grâce à son transport à la voile, transformant un défi logistique en opportunité : créer un blend disponible toute l’année, destiné à rapprocher le café colombien des amateurs du monde entier et à lui redonner la place qu’il mérite.

Cette année, nous avons réalisé notre première exportation par voilier, un vrai défi pour préparer tous les cafés en même temps et respecter l’expédition par multiples de douze sacs. Pour simplifier la logistique et éviter les palettes mixtes, les sacs restants de différents cafés ont été assemblés, donnant naissance à un mélange exceptionnel.

Ce blend regroupe des cafés provenant de notre gamme complète, du sud à Buesaco, Nariño, jusqu’au nord à Aratoca, Santander, couvrant ainsi les trois cordillères de Colombie. Il inclut tous les types de processus : un fully washed classique de Cauca, un nature anaérobique de Tolima, et un Pink Bourbon lavé de Huila. Le résultat est un café complexe et vibrant, offrant une explosion de saveurs et d’arômes, reflétant à la fois les sols, les variétés, les méthodes et les histoires des producteurs qui y ont contribué.

Ce café offre une expérience multisensorielle, célébrant la richesse et la diversité du café colombien, transportée par la mer et façonnée par les mains de ceux qui le cultivent avec passion