Torréfaction

Torréfacteur basé à L'Isle sur la Sorgue, Josué Sarmiento vous propose des cafés de spécialités sélectionnés parmi les meilleurs fournisseurs respectueux 

Notre gamme

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Nos cafés

PEROU BLACK HONEY, POZUZO, Carlos Galdo 1800m
Cafés

PEROU BLACK HONEY, POZUZO, Carlos Galdo 1800m

14,00 €
                                                                                                                                Carlos Galdo nous présente ce café, issu d’un séchage Black Honey, offre une intensité et une richesse aromatique remarquables. En bouche, il dévoile des notes profondes de chocolat noir, subtilement mêlées à la douceur sucrée...
MEXIQUE, VERACRUZ, Finca Huehuetepan
Cafés

MEXIQUE, VERACRUZ, Finca Huehuetepan

10,00 €
                                                                                                                                MEXIQUE, VERACRUZ, Finca Huehuetepan. Anaerobique Nature Ce café de spécialité révèle un profil unique : des notes chaleureuses de fruits secs, enrichies par une touche de liqueur de cerise et adoucies par le miel. La...
RWANDA, Provence de l'ouest, GATARE 2050m
Cafés

RWANDA, Provence de l'ouest, GATARE 2050m

9,00 €
                                                                                                                                RWANDA, Provence de l'ouest, GATARE 2050m Ce bourbon rouge d’altitude offre une belle finesse florale et une texture délicate, aussi bien en espresso qu’en méthode douce. Ses arômes de jasmin et d’agrumes apportent une touche à...
COSTA RICA, SAN IGNACIO, Los Santos Alejo Castro 1700m SHB
Cafés

COSTA RICA, SAN IGNACIO, Los Santos Alejo Castro 1700m SHB

9,50 €
                                                                                                                                La famille Castro Kahle produit ce café d'altitude qui offre une dégustation subtile et raffinée. Il commence par une intense note chocolatée, puis dévoile progressivement des saveurs gourmandes et riches. Que ce soit en...

La boutique

Chez SARMIENTO TORREFACTION, nous tenons à importer des cafés d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie cultivés dans le respect des populations et de l’environnement. De plus, nous nous appliquons à ce que les producteurs soient rémunérés équitablement. Dans la mesure du possible, j’aime rencontrer directement les producteurs dont je vais importer le café.

Tous les cafés vendus par SARMIENTO TORREFACTION sont des cafés de spécialité, torréfiés sur place. Plus connus comme ‘’speciality coffees’’, ces derniers sont produits selon quatre critères. Tout d’abord, dans le respect de la terre : on priorise les cultures responsables, les moins consommatrices en eau par exemple.

Deuxièmement, le respect de la plante. Les cultures cultivées selon les principes de l’agroforesterie sont recherchées. Troisièmement le respect de la récolte, qui peut dès lors durer plusieurs mois. Elle doit être réalisée petit à petit c’est-à-dire que seules les cerises les plus mûres sont cueillies. Enfin, la qualité en bouche.

Nos Thés

Yunnan Vert - Thé vert - Vrac
Thé vert

Yunnan Vert - Thé vert - Vrac

9,50 €
La province de Yunnan est célèbre dans le monde entier pour sa production exceptionnelle de thés, notamment les thés sombres qui ont acquis une renommée mondiale. Cependant, peu de gens savent que cette région produit également un thé vert d'une qualité exceptionnelle. Les feuilles d'un vert profond de ce thé vert Yunnan offrent une infusion d'une...
Sencha Fukuyu - Thé vert - Vrac
Thé vert

Sencha Fukuyu - Thé vert - Vrac

14,00 €
Les Sencha, ces thés japonais façonnés en fines aiguilles après un étuvage à la vapeur, sont hautement prisés au Japon pour leur saveur exceptionnellement rafraîchissante. Cette récolte estivale dévoile une tasse aux accents végétaux puissants, accompagnée d'un arôme délicieusement iodé et d'une subtile astringence. Idéal en harmonie avec des mets tels...
Thé de l'Abbaye - Thé vert - Vrac
Thé vert

Thé de l'Abbaye - Thé vert - Vrac

9,50 €
Explorez un thé vert évoquant des notes vives et fruitées, fusionnant harmonieusement avec la saveur incomparable de la mirabelle et la gourmandise du caramel. Plongez dans l'univers de ce thé qui capture les magnifiques tonalités d'un fruit estival, offrant une expérience gustative d'une rare délicatesse. Découvrez l'alliance subtile de la fraîcheur du...
1 2 3, Je m'en vais aux bois - Thé vert - Vrac
Thé vert

1 2 3, Je m'en vais aux bois - Thé vert - Vrac

8,00 €
Explorez une délicieuse balade gourmande à travers ce mariage exquis de saveurs, réunissant la cerise, la framboise, la fraise, la groseille, le cassis, la myrtille et la menthe poivrée autour d'un thé vert. Chaque gorgée est une symphonie envoûtante d'arômes fruités qui transporte les sens dans un voyage sensoriel unique. Des éclats de groseilles et des...

Pour les amateurs de thés et d’infusions, une cinquantaine de thés d’origine et aromatisés, d’infusions, de rooibos et du maté, de la marque Dammann Frères, sont disponibles en boutique ou sur commande en vrac et en sachet. Des coffrets Dammann avec différents assortiments de thés et infusions sont aussi proposés ainsi que des théières et autres petits matériels de préparation de thés.

Notre gamme

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Choix des producteurs

Parce que la qualité est une de nos exigences, seule une dizaine de cafés différents sont proposés et diffèrent selon les saisons. Producteurs pionniers cultivent en mariant les méthodes traditionnelles à des méthodes innovantes.

CAFETIERES ET machines automatiques

Des machines automatiques à broyeur De Longhi, des moulins, des cafetières italiennes ou de méthode douce pour une extraction lente de café sont également proposés en boutique.

Des ateliers de cupping  sont proposé le dimanche après midi.

Atelier cupping

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