ETHIOPIE, JIMMA, Ahmed Abateman
ETHIOPIE, JIMMA, Ahmed Abateman

ETHIOPIE, JIMMA, Ahmed Abateman

11,00 €
TTC

                                                                                                                               

ETHIOPIE JIMMA

Ahmed Abateman nous présente une tasse d'une gourmandise rare, où l'onctuosité du beurre se fond dans la douceur sucrée du miel. Ce profil chaleureux est relevé par des notes profondes de cacao, le tout porté par une finesse florale qui vient signer avec élégance ce grand terroir de Jimma.

Mouture

  • En grain

  • Moulu

Quantité
Type de cafetière

 

Éthiopie Badeyi – Process Honey (Gomma, Jimma)

Cultivé à 1970 mètres d'altitude au cœur de la région d'Oromia, ce café de spécialité est issu de la station de traitement de Badeyi, gérée par Khalid Shifa. Ce terroir d'altitude, situé à Kota Kebele, profite de sols fertiles pour produire des grains éclatants, issus d'un réseau de petits producteurs locaux engagés dans l'agriculture biologique.

Le traitement Honey, réalisé avec précision sur des lits de séchage africains, confère à ce café une sucrosité remarquable et une texture veloutée. Ce projet soutient activement la communauté locale à travers des programmes agroforestiers et favorise l'inclusion de genre, employant une majorité de femmes lors des récoltes.

Origine : Zone de Jimma, Éthiopie.

Station : Badeyi (Khalid Shifa).

Traitement : Honey (Séchage lent sur lits surélevés).

Altitude : 1970m.

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