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RWANDA, PROVINCE DU NORD, Dunkunde kawa 2100m
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RWANDA, PROVINCE DU NORD, Dunkunde kawa 2100m
Ce café de Musasa séduit par son équilibre et sa délicatesse. En tasse, il dévoile de subtiles notes de miel, une douceur de vanille, ainsi qu’un bouquet floral élégant. Une fine touche de thé noir vient compléter l’ensemble, apportant structure et profondeur.
La texture est légère et soyeuse, l’acidité maîtrisée, et la finale longue, nette, empreinte d’une douceur persistante.
Fondée en 2004 à Musasa, à plus de 2 000 m d’altitude, la coopérative rassemble aujourd’hui plus de 1 100 agriculteurs. Bien qu’elle ne se situe qu’à une cinquantaine de kilomètres au nord de Kigali à vol d’oiseau, il faut plus de 2 h 30 de pistes escarpées pour l’atteindre : un isolement qui renforce son caractère authentique et sa cohésion.
La coopérative applique des pratiques durables exemplaires. L’eau utilisée pour le lavage du café est entièrement réutilisée, et les producteurs sont encouragés à reboiser leurs parcelles et à planter des arbres d’ombrage. Chaque agriculteur repart ainsi avec un plant de café accompagné d’un arbre d’ombrage, favorisant la biodiversité et la qualité des sols.
Un système d’entraide financière a également été mis en place grâce au Compte d’épargne des agriculteurs, qui permet d’accéder à de petits prêts à faible taux d’intérêt directement auprès de la coopérative.
Dukundekawa est aussi à l’origine du programme innovant Musasa Milk, destiné à diversifier les revenus des familles productrices. Chaque agriculteur reçoit une vache, qui permet à la fois de fertiliser naturellement les cultures et de vendre du lait à la coopérative. Celui-ci est ensuite transformé en yaourts et autres produits laitiers destinés au marché local.